giovedì 22 maggio 2014

Happy Days

Per oggi facciamo uno strappo alla regola...non si parla di cibo, ma di Happy Days.
 



Non mi riferisco al famoso telefilm con Fonzie, ma ad un outlet per bambini.
In una stradina nel centro di Parma, Via Nazario Sauro,  potete trovare alcuni outlet e vari negozietti interessanti;  fra questi, appunto, Happy Days.
A parte per i pezzi di buona marca a prezzi scontati, molto utili in questi tempi di sconforto economico, vale la pena farci un giro per la gentilezza e la competenza della titolare che svolge il suo lavoro con passione davvero evidente.

Ma non basta: io ci vado per la collezione di “ANISE P”.
Dalla collaborazione della signora di cui sopra con una mamma molto dotata di estro e capacità sartoriali sono nate gonnelline deliziose per mamme e figlie.
All’interno del locale, attaccate ad un filo, come stese ad asciugare, fanno bella mostra di sé queste gonnine di fattura squisita, in vari tessuti e colori, semplici o più ricche, ma  sempre belle
.E se per caso dovessero piacere anche alle mamme, basta una settimana e il vostro modello è pronto, fatto apposta per Voi.
Io ne ho commissionata una, in un bellissimo tessuto damascato azzurro e beige,  che per me è diventata un passe par tout: elegante con giacca e tacchi, sportiva con stivali e maglioncino, per il lavoro, il tempo libero e per ogni volta che mi va, visto che mi piace moltissimo.
L’ho amata in formato mignon e dopo qualche giorno avevo la MIA, misura perfetta, vestibilità perfetta, per 50€ di spesa.
Si può fare!

martedì 20 maggio 2014

Brutti, ma buoni!


C’era una volta…nel senso che potrei raccontarvi una bella favola, ma la realtà dei fatti è che non sono riuscita a scrivere un post decente!


Non per mancanza di voglia, ma ahimè, di tempo.

E non perché non voglia scrivere: no, il problema non è quello, il problema vero sono le foto.

Perché vedete, un conto è cucinare una cenetta carina e mangiarsela allegramente con l’altro bipede di famiglia, un conto è cucinare e impiattare per un blog.

Non so voi, ma io non sempre curo l’effetto scenografico di una pasta, faccio un contenitore di pane per l’insalata, infiocchetto una torta, se sono destinati al consumo domestico, quotidiano.

Quindi la mia difficoltà sta nel non avere tempo per creare la veste estetica del piatto da fotografare e finisco per non avere foto abbastanza belle da sottoporre al pubblico giudizio.

Questo, mea grandissima culpa, finisce per essere il problema! Ad esempio l’altro giorno ho preparato i “brutti, ma buoni”, ma mi sono accorta di non averli fotografati solo quando ne sono rimasti tre…non per modo di dire, proprio solo tre e qualche briciola.

Però, mi spiace non darvi la ricetta di un dolcetto rapido, rapido, ma tanto buono, privo di glutine e che aiuta anche a consumare gli eventuali albumi rimasti da qualche altra preparazione.

Quindi perdonate la fotina brutta e badate invece alla ricetta buona, che a me è stata tramandata da una cara amica piemontese. Infatti la ricetta originale nasce con le nocciole, ma a sentimento, per una versione personalizzata, potrete sostituirle con noci e/o mandorle, oppure mescolarle insieme, formando un mix di golosissima frutta secca.

BRUTTI...MA BUONI



Ingredienti per circa una ventina di biscotti:

·   250 gr. di nocciole/noci/mandorle/mix delle tre (devono essere buone, altrimenti il risultato finale ne risentirà)

·       200 gr. di zucchero

·       100 gr. di albumi

·       1/2 stecca di vaniglia o, se non ce l’avete, una bustina di vanillina.



Tempo di preparazione: circa 45 minuti
Tempo di cottura: 35/40 minuti, dipende dai forni



Procedimento:
Spellate le nocciole dopo averle tostate in forno, sfregandole con una pezzuola per togliere quante più pellicine possibile, poi tritatene una parte nel mixer, riducendole quasi in polvere, insieme allo zucchero e ai semi estratti dalla vaniglia e una parte a coltello, grossolanamente, ottenendone dei pezzettoni.

Passate al mixer anche lo zucchero con i semi della vaniglia o la vanillina.

Montate gli albumi a temperatura ambiente e aggiungete via via lo zucchero, continuando a montare fino ad otterrete una meringa lucida e soda.

Ottenuta la giusta consistenza, aggiungete la farina di nocciole, amalgamando con estrema attenzione.

Adesso l’impasto è pronto per passare alla fase successiva, di cottura a fuoco lento.
Scegliete un contenitore con il fondo spesso e cuocete per circa una ventina di minuti, mescolando continuamente; noterete che via via il composto cambia colore, scurendosi di qualche tonalità.

Accendete il forno a 120° e, mentre si scalda, rivestite una teglia di carta forno e disponetevi sopra delle cucchiaiate di impasto, poi infornate per circa 35/40 minuti.

Lasciate raffreddare e cercate di non finirli tutti in qualche ora, com’è successo a noi: vedrete, sono così leggeri e appetitosi che uno tira l’altro!, ma volendo si conservano benissimo in un contenitore ermetico.

lunedì 19 maggio 2014

Happy monday!

Impegni tanti...tempo poco!
Sorridiamo e andiamo avanti, presto tornerò ai fornelli....! Buon lunedì!